L'Azienda

APICOLTURA MARGARITO è una piccola azienda, nata quasi per caso nel 1992. Infatti, casualmente uno sciame di api si è insediato in una vecchia “ucca” ( tufo scavato all’interno dove le api costruivano i loro favi). Oggi “a ucca” (= bocca) è stata sostituita dall’arnia.
Man mano con gli sciami che ogni primavera abbiamo raccolto e con altri trovati in natura, siamo arrivati ad avere più di una centinaia famiglie di api.
continua ...

Il miele

Il miele è un alimento a tutti gli effetti.
La sua ricchezza in zuccheri monosaccaridi lo rende molto nutriente, energetico e digeribile.
Questi zuccheri semplici, infatti, sono immediatamente assimilati e utilizzati dal nostro organismo senza dispendio d’energia per la loro trasformazione.
La ricchezza biologica del miele consiste nell’abbondanza di minerali e vitamine. Il miele è una miniera di calcio, potassio, cloro, rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, silicio, ect.
continua ...

La Lavorazione

Apicoltura Margarito, per la produzione e il confezionamento del miele segue una lavorazione esclusivamente artigianale.
La raccolta del miele avviene in epoche diverse, secondo la varietà; normalmente tra la fine di maggio e la fine di settembre. I melari con i favi pieni di miele sono trasportati nel locale smielatura, in cui ha inizio la disopercolatura con forchetta o coltello a freddo.
continua ...

La produzione

Nella zona del Salento, dove ci troviamo, si producono diverse varietà di miele.
Abbiamo il millefiori che produciamo sulla macchia mediterranea in primavera con nettari di fiori tipo il tarassaco, l’asfodelo, il rosmarino, la camomilla, l’origano ect… E’ un miele dal sapore delicato, ottimo per dolcificare le bevande e per la preparazione di dolci, molto indicato per i bambini visto e considerato che è quello più completo grazie alla molteplicità di nettari di cui è composto.
continua ...

Rimedi Naturali

I rimedi naturali, di Apicoltura Margarito, sono il risultato di esperienze fatte nell’usare i prodotti che le api forniscono all’uomo, combinandole insieme tra loro e aromatizzandole con piante ed erbe dalle molteplici virtù.
Un coadiuvante per il mal di gola si ottiene mescolando un cucchiaio di miele con alcune gocce di limone appena spremuto.
continua ...